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承德满汉全席的特点 1.承德满汉全席取材广泛,用料精细,满汉全席所用原料从山珍、野味、奇禽异兽,到名贵菌类,海味,上品蔬果,应有尽有。如果把这些原材料分档归类,可分为: ......[详细]
群龙戏珠 单位: 元 价格:¥0
群龙戏珠 为塞外宫廷菜,清朝皇帝到塞外承德经常用的一道御膳,在但是很受皇帝的青睐,因为这道菜是用秘制的辣椒通过特殊的浸泡才制成的,味道十分的鲜美,是用中角虾、......[详细]
金汁飞龙鱼翅 单位: 元 价格:¥0
主 料: 湿发竹笙1两(约40克),飞龙1只,火腿1两(约40克),已发鱼翅4两(约160克),圆肉(龙眼肉)1汤匙,姜2片,葱1条。 做 法:飞龙买时请卖者代宰,洗净去脚,放于沸水中煮5......[详细]
一品鹿鞭花 单位: 元 价格:¥0
主料:水发鹿鞭1根,五香鹿肉100克;配料:酸辣红椒5O克,白萝卜1个,莱松50克;调料:白汤150克,精盐、鸡精、料酒、白糖、胡椒面、酱油各适量,水淀粉15克,葱、姜、椒油各40克。[工艺]将鹿......[详细]
李家狮子头 单位: 元 价格:¥1
原料: 猪五花肉、清水马蹄、江米 制作过程: 将猪肉剁馅,马蹄切碎。将拌好的肉馅挤成丸子,将丸子沾满泡好的江米放入笼屉蒸熟即可; 全国免费预订......[详细]
柴鸡炖蘑菇 单位: 元 价格:¥0
承德坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用......[详细]
麻辣狍子肉 单位: 元 价格:¥0
狍子属反刍类动物,鹿科;当年塞外山区多生长。狍形似獐,角似鹿而短,仅一两叉,塞山多有之。每发于围场中所获甚众。蒙古谓狍为‘朱而’。今围场中地及府属境内之山,多有称‘朱而图’表,皆以有狍而得名。其白......[详细]
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